要證明啤酒並非單調、淺薄且廉價的發酵飲料，精釀啤酒是最好的範例。台灣不僅未在這波席捲國際的精釀啤酒風潮中缺席，甚至屢屢躍上國際舞台成為亮眼的存在。精釀啤酒不只重新賦予個人風格及品味的象徵，更拉近了啤酒與這塊土地之間的距離。
「烈酒使言語劍拔弩張，進而打斷飲宴；但幾桶愛爾（Ale）卻能平息爭端，化干戈為玉帛。」這首出自19世紀英國啤酒詩集的《愛爾頌》（In Praise of Ale）做了上述有趣的描述。或許啤酒的形象太親民且貼近生活，以致人們對它有不少刻板印象，諸如「啤酒是廉價且沒啥學問的飲料」，或「啤酒是屁孩喝的，大人該喝烈酒」。
